« La Boutique du Mas de Boudan » by Jérôme Nutile  

Produits du terroir gardois Nimes - Boutique Jérôme Nutile

Des produits d'exception

Comme j’ai essayé de le démontrer lors du dernier article, le produit est au centre de l’assiette et de toutes les attentions. Il est donc normal pour un Chef, de partir à la recherche de produits de qualité pour proposer une cuisine de qualité. On goûte, on compare et finalement partager le fruit de nos rencontres et découvertes nous semblait important : voilà comment est née la boutique du Mas de Boudan.

Tous ces produits (que nous utilisons soit dans nos restaurants, soit à l’hôtel) ont été sélectionnés sur la base de leur qualité et de leur origine géographique. Ils se répartissent finalement en deux catégories. Nous avons fait la part belle à ceux issus de nos Terroirs comme l’incontournable huile d’olive à base de pitcholines (aussi baptisée « Petite Reine du Gard »), des condiments d’exception (comme le safran d’Uzés), des vinaigres et bien sûr des vins locaux comme la Carthagène, produit emblématique du Languedoc.

Mais nous avons également souhaité mettre en avant d’autres produits d’exception venus d’ailleurs comme notre Gamme de Thé « Harney & Sons » (gouté et approuvé par la Reine d’Angleterre), les jus de fruits d’Alain Milliat issu de Palerme ou de Bourgogne. L’idée est de proposer à nos hôtes du restaurant ou de l’hôtel, de ramener un peu du « Mas de Boudan » chez eux, que le voyage se poursuive … Et d’ailleurs j’oubliais, que serait une boutique souvenir sans ses stylos et serviettes à l’effigie de notre restaurant !

Je propose régulièrement des cours de cuisine, l’idée est de proposer des recettes à partir des produits disponibles dans notre boutique : une façon de faire découvrir la richesse de notre Terroir !

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